鐵棍山藥怎麼吃好吃 - 做法是什麼

鐵棍山藥有很高的營養價值，而且超級無敵的好吃，你知道鐵棍山藥怎麼做好吃嗎。我是經常做菜吃，特別的下好吃，蘇酥軟軟的，因此就經常用鐵棍山藥做菜。你知道鐵棍山藥可以做什麼菜嗎？那麼我們今天就先來了解一下鐵棍山藥的做法大全。每一道菜都會讓你讚不絕口。

鐵棍山藥怎麼吃好吃，做法是什麼

山藥分爲很多種，有可以直接炒吃的山藥，還有一種就是可以燒湯或者是蒸吃的山藥，鐵棍山藥就是其中的一種，它細細長長的就像一根鐵棍，所以就叫做鐵棍山藥，它有很豐富的營養價值，和普通山藥相比它的口感更加的細膩，那麼下面就讓我們來學習一下鐵棍山藥怎麼吃。

一、蒸鐵棍山藥

材料：

鐵棍山藥，果醬或白糖

做法：

1、鐵棍山藥到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可

2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。

二、麻婆山藥

材料:

鐵棍山藥300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙7.5ml，豆豉1/2湯匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，澱粉1茶匙(澱粉加少許水調勻成溼澱粉)，肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙(可用蠔油或省略)

做法:

1、戴上手套將山藥清洗乾淨，颳去外皮(山藥地粘液會使面板過敏發癢，所以最好戴上手套處理山藥)，然後將山藥切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末醃製去腥。

2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後，加入豆瓣醬和辣豆豉。

3、炒出紅油後，加入兩大匙料酒翻炒，並加入蔥薑蒜和花椒粒。

4、將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。

5、倒入山藥翻炒均勻後，加一小碗水，水將近沒過山藥的量。

6、大火煮沸轉小火，燜15-20分鐘，直到山藥熟透入味。

7、大火收汁，裝盤後表面撒一勺花椒麪，點綴少許蔥花，澆一勺熱油，撒上熟芝麻，上桌。

上面介紹的蒸鐵棍山藥、鐵棍山藥燜牛腩以及麻婆山藥這三種關於鐵棍山藥的做法各不相同，而且除了食材方面的不同之外，在詳細的步驟方面也是有很大的差別的。而其中的蒸鐵棍山藥和鐵棍山藥燜牛腩是人們比較常見的兩種吃法，而剩下的麻婆山藥，吃過的人其實並不多。所以，想吃的人就可以按照上面介紹的做法來製作了。

鐵棍山藥怎麼吃好吃以及做法以及功效我已經教給大家了，是不是這樣做出來的菜好吃又有營養。所以呢。而且還是很下飯的。味道簡直好的無法言喻。所以做菜不僅要有原材料，輔助材料也很中重要。當然，他的營養價值也很高。如果大家有時間的話還是自己做做看。