立夏爲什麼吃湯圓 - 福州立夏吃什麼

立夏作爲二十四節氣中比較有名的一個節氣，不僅代表着夏天的來臨，同時也代表着人們又可以開始吃各種美食啦，當然不同的地方民俗風情不同，飲食習慣也各不相同。那就有不少小夥伴們問在我們家鄉立夏爲什麼吃湯圓呢?別的城市立夏還吃什麼呢?彆着急，今天小編就跟大家聊聊立夏和湯圓的關係。

一、立夏爲什麼吃湯圓呢

其實這是非常古老的一種傳統流傳下來的，傳說當中我們在吃湯圓，要吃黑芝麻的湯圓，吃了黑芝麻湯圓之後一定就會像芝麻開花節節高，而且生活也甜甜蜜蜜，就像甜甜的湯圓一樣。所以立夏吃湯圓有什麼典故，其實是跟我們中國人特殊的食物情結有關係的。在中國，吃湯圓的節日一般都春節，元宵節和冬至，其實這也是跟當地的習俗有關係。雖然很少聽到有立夏吃湯圓的，但是也是有這麼一些地方有自己特有的習俗。湯圓分甜跟鹹，鹹湯圓會加菜跟肉，配料跟甜的還是有很大的區別。

二、福州立夏吃什麼

要說別的城市小編還真不瞭解，但是大家可以聊一聊自己的家鄉嘛，就拿小編說吧，小編的老家是福州的，要說這福州的美食，那還真是三天三夜都說不完。

1.鍋邊糊

用蜆子汁爲湯，在鍋裏燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。

2.碗糕

每年立夏日，是福州以風味小吃爲主的美食節日。這一天，家家戶戶磨麥粉、米漿，做煎餅，炊碗糕。碗糕以小碗爲模具，抹淨油，倒米漿，上面撒些芝麻，將碗上屜，旺火蒸15分鐘，出鍋將糕從碗中倒出即可。碗糕鬆、綿、軟、營養豐富，易於消化。

3.夏餅

夏餅，俗稱“夏粿”。用麥粉或米漿加以佐料煎成。分甜、鹹兩種。甜的，以前媽媽給做的都是加白糖的;鹹的，加入鹽、蔥、韭菜或蝦皮、肉丁、蜆肉、蟶肉、蛋等;此時剛好是新麥登場，吃夏餅，寓有品嚐勞動成果與慶賞農作物豐收的韻味。

4.立夏丸子

在邵武的一些地方，還保留着立夏吃圓子的習俗，圓子有分白圓子和黑圓子，白的是用純米槳，黑的是米槳加一種草藥燒的粉。白圓子是放小筍、芋子、光骨、香菇、目魚煮，黑圓子的是放姜放糖，立夏吃去溼氣水氣。

5.三寶

在連城，立夏日這天的午餐，家家戶戶必須吃號稱“三寶”的“銀豆腐”(先把柚子葉、竹葉燒成的灰摻入鹽 巴用水煮沸，冷卻後倒於陶器缸內，把豆腐放入，讓其浸泡數天即成)此乃一寶﹔“銀灰蛋”(用黃泥土加鹽水拌勻後，把鴨蛋整個糊起來，放進缸內40天即成)此乃二寶﹔三寶是麪包。農家人吃完它們後，據說能起到清涼解暑的保健作用。

6.光餅

閩東地區立夏以吃“光餅”(麪粉加少許食鹽烘製而成)爲主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

說了很多大家是不是猜出來了，想必大家已經知道立夏爲什麼吃湯圓了。不管是東南西北，在立夏家家戶戶吃的都是形狀圓圓的食物，像餅啊，丸子啊，雞蛋啊等等。其實啊，不管過什麼節，大家都希望家庭美滿，團團圓圓，幸福甜蜜，所以才吃湯圓啊。