「家庭版」醬燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
土豆 :3個細茄子 :2個
青椒 :1個
輔料
黃豆醬 :1大勺糖 :1勺
醬油 :2勺
鹽 :少許
具體步驟
1.準備好所有食材
2.土豆切塊放入水中
3.起鍋熱油,放入蔥、姜、蒜末,爆香
4.加入一勺黃豆醬
5.放入土豆塊
6.翻炒均勻上色
7.倒入適量的清水和2勺醬油
8.再放入一勺白糖,中火煮15分鐘
9.茄子切塊,用少許的鹽醃一會,讓茄子軟爛
10.待土豆煮軟時,放入衝了涼水的茄子塊,大火煮10分鐘
11.倒入切塊的青椒
12.翻炒均勻即可出鍋
鹽可已不用再放了,醬已經很有鹹味了。茄子加點鹽醃製片刻,既能使茄子入味也能防止茄子變黑。