立夏吃哪三鮮 - 立夏吃三鮮的淵源是什麼

提到立夏，大家應該都挺熟悉的，它是我們24節氣裏的第七個節氣，夏季的第一個節氣，那立夏吃些什麼好呢?我國民間就有立夏吃三鮮的習俗，那立夏吃哪三鮮呢?想必很多人都不瞭解，那就讓小編來帶你來了解立夏吃三鮮中的三鮮是哪三鮮?

一、立夏吃哪三鮮

1.地三鮮

地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。其實各地都有自己的三鮮。吃這三樣美食有一定的道理，之所以吃蠶豆，是因爲立夏時，它剛好上市;豆又叫發芽豆，立夏吃豆，討的是“發”的彩頭。而時令蔬菜紅莧菜，吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡，討的是“紅”運當頭的彩頭。最後黃瓜水分大，也非常適合夏天吃。

2.樹三鮮

櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。時令水果新鮮多汁，當然要嘗一個。 而且立夏吃櫻桃，討一個紅紅火火的好彩頭。

3.水三鮮

水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。這類三鮮現在四季都可以在市場上買到，但應節氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

二、立夏吃三鮮的淵源

據說是古時候皇帝來江南，就用這“三鮮”來伺候。康熙皇帝還有將櫻桃“先進皇太后，朕再用”的佳話流傳民間。

1.《清嘉錄》上有這樣一段表述：“立夏日，家設櫻桃、青梅、穗麥，供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、麪筋、芥菜、白筍、鹹鴨蛋等品爲佐,蠶豆亦於是日嘗新。 ”

2.《月令七十二候集解》雲：“四月節，立建始也;夏，假也，物至此時皆假大也。”此時氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市，民間節俗以“嚐鮮”爲主，諺曰：“立夏嘗三鮮。”

3.《金陵歲時記》中記載：“立夏叫小兒騎坐門檻,食豌豆糕,謂不疰夏。”

4.《西湖遊覽志》雲：“立夏之日人家各烹新茶，配以諸色細果，饋送親戚比鄰，謂之七家茶。”

5.“麥蠶吃罷吃推粞，一味金花菜割畦。立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”

以上就是關於立夏吃三鮮的淵源以及立夏吃哪三鮮的介紹。看完這些介紹之後，小夥伴們是不是感覺自己都吃過啊，比如櫻桃、枇杷、杏子這些比較常見的水果，現在是對它的一個名稱有了更深入的瞭解。如果還沒有吃過的小夥伴可以去嚐嚐這三鮮哦。