中國人餐桌上的基本禮儀有哪些？

中國是個講究規則的禮儀古國，作爲衣食住行的重要一環，餐桌禮儀自然也成爲一種傳承下來的優良習慣，中國人餐桌上的基本禮儀都有哪些，你都瞭解嗎?

中國人餐桌上的基本禮儀

用餐是一個按部就班的過程，從就座、上菜、就餐到食畢、買單、告別，一整套的過程都有各自的規則和禮儀，這是爲了最大限度地讓每個參與就餐的人都享受便利、而且保持愉悅的心情。

1.入座

在我國的飯局上，座次是很重要的事，越是正式的飯局越是如此——反之，如果只是朋友小聚，大部分人會選擇隨便一些。作爲飯局的主人，要請客人先入座上席，客人中的尊長應該受到更多的關照。年幼和輩分較小者，入座的順序就會往後排。如果中途客人有事要離席，應該向主人打招呼，這是對主人的尊重態度。

2.安靜就餐

古話說“食不言，寢不語”，意思是吃飯和睡覺的時候都不應該說話。現代人們要求並不如此嚴格，但是，當別人正在享用美食的時候，一直講話也是一種不會讀空氣的表現。另外，吃飯的時候不要發出咀嚼聲，類似咳嗽、噴嚏等無法剋制的聲音也最好儘量轉開並且低調解決。

3.佈菜

老一輩的人比較習慣向客人佈菜，但現在一般來說，不會主動把菜夾到客人碗碟中去。因爲其一，如果沒有公筷的話，這樣的夾菜反而不夠衛生健康;其二，主人並不能保證百分之百了解客人對食物的偏好，甚至還可能會出現食物過敏之類的尷尬。現代社交習慣中比較通行的佈菜習慣是，當一道菜上來之後，先請席上的尊長動筷子，可以幫助移動轉盤、讓客人更舒適地夾到菜，至於幫人夾菜，最好還是謹慎。

4.待主人說話後用餐

餐桌上是主人的主場，可以和主人一起炒熱氣氛，但切忌喧賓奪主。

5.也不要埋頭只顧吃

很少有飯局是單純爲了填飽肚子，聚餐可能是爲了慶賀，也可能是聯絡感情。在這種場合，話太多固然不合適，不說話只顧吃也不是個好選擇。

6.不要隨便勸酒

儘管酒在飯局中的作用很重要，但勸酒依然是件需要謹慎的事。可以提議喝酒，但對方一旦說“要開車”、“正吃藥”、“酒量小”之類的回答，就要聞絃歌而知雅意，千萬不要熱情過度地猛力勸酒。

7.點菜和買單

如果是別人請客，在點菜問題上“客隨主便”是最簡單的。如果主人請你點菜，可以點一份本店特色、食材常見不易忌口的菜，這道菜最好不要是硬菜，總之，不溫不火更合適。

總之，吃飯不僅僅是吃飯，要清楚吃飯的目標到底是什麼，一般來說，越正式的飯局，對細節的要求會越具體，如果是非正式的飯局，那麼只需要注意同座其他人的感受，讓大家都愉快享受美食即可。