經常飲茶好處多 - 你瞭解茶葉的營養成分嗎

我們中國的飲茶文化歷史悠久卻歷久彌新，我們日常飲食講究“粗茶淡飯”，又說“寧可三日無糧，不可一日無茶”，可見我們歷來對茶的重視與偏愛。喜歡喝茶的人都知道，飲茶有助於胃腸消化，而且提神醒腦，還有助於分解脂肪，減輕體重等保健功效，這些都源於茶葉中包含的多種天然的營養元素。經常飲茶好處多，那你瞭解茶葉的營養成分嗎?

茶葉的營養成分

1.綠茶

綠茶含有大量的茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、兒茶素、無機鹽、氨基酸、維生素等成分。綠茶是未經發酵的茶葉，保持了茶樹葉的綠色，故名綠茶。因爲它完全未經過發酵，因此最大程度地保留了茶葉中的天然元素，尤其是葉綠素和茶多酚，對於消除人體自由基，提高抗氧化具有很好的效果，受到大多數人的喜愛。像龍井、碧螺春、毛尖、毛峯、竹葉青等都屬於綠茶。

2.紅茶

除了含有茶多酚、兒茶素、無機鹽、氨基酸、維生素等成分外，紅茶因爲經過了完全發酵過程，增加了茶黃素、茶紅素等額外的營養成分，增加的這些成分使得茶葉的顏色顯得更爲深紅，故名“紅茶”，它具有發酵茶葉特有的醇香氣味和純熟口感。常見的紅茶品種有金駿眉、祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等。

3.白茶

白茶是微小程度發酵茶，多采用背面有白色茸毛的茶樹葉經過特殊技法加工而成，茶葉成品外觀上保留了這種茸毛的白色，因此得名“白茶”，但它的茶葉湯色是亮黃色的。白茶的微發酵工藝決定了它茶多酚、氨基酸成分比其他工藝的茶葉含量更高。有名的白茶有白毫銀針、白牡丹、天目湖白茶、壽眉等。白茶對於清除人體自由基，抑制脂類過氧化有特別突出的功效。

4.烏龍茶

烏龍茶是一種半發酵茶，含有較多的茶多酚、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素等成分，由於它半發酵製作工藝，使得它含有的有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素類物質更勝一籌。對於解除大魚大肉後的油膩感特別有幫助。

由上面粗略的介紹我們可以看出，茶葉的營養成分根據茶葉的不同品種略有不同，但這絲毫不影響茶對人們身體保健方面的卓越功效。相反，不同的茶葉，有不同的色澤，不同的氣息，不論偏向於哪一種功效，人們對於茶的熱愛，是始終不變的，這不僅是一種習慣，更形成了一種文化，茶的文化。