穀雨節氣吃菠菜有什麼好處 - 可以用菠菜做什麼菜？

穀雨是一年當中第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。穀雨節氣之所以取這樣的名字是有雨生萬谷的意思，穀雨的到來意味着寒冷基本結束，而真正意義上開始迎接夏天的到來，穀雨時節可以吃的很多，那麼穀雨節氣吃菠菜有什麼好處，可以用菠菜做什麼菜？

一、穀雨節氣吃菠菜有什麼好處

穀雨飲食，菠菜是穀雨時節的時令蔬菜，按照“春養肝”的觀點，要養肝清肝、滋養明目。而在衆多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，入腸、胃經。有潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，促進兒童生長髮育。

菠菜炒之前焯水，用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸，而是對其進行了溶解稀釋。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜餚時，首先要多做這一步，既可以除去澀味，又能大大減少草酸不好的作用，菠菜的營養成分損失也不太大。

二、可以用菠菜做什麼菜

1.熗拌腐竹菠菜

材料：腐竹(幹)150克、菠菜300克、植物油適量、香油1湯匙、鹽適量、大蒜2瓣、花椒1湯匙、幹辣椒6個、白糖1湯匙、米醋1湯匙。

2.木耳菠菜炒雞蛋

材料：黑木耳(幹)50克、菠菜200克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣。

3.菠菜丸子粉絲湯

材料：豬肉250克、菠菜250克、粉絲1把、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、十三香1/2茶匙。

穀雨節氣吃菠菜有什麼好處，可以用菠菜做什麼菜？以上小編已經做了相關的介紹，穀雨時節寒冷基本結束，這個時候氣溫回升的速度逐漸加快，這樣的有利條件使得各種農作物快速生長。穀雨時節適合食用的食物有很多種類，大家可以蒐集更多的內容。