肉鬆墨西哥的做法 - 肉鬆墨西哥怎麼做

“今天做的這款麪包在表面覆蓋了一層墨西哥醬表皮烤得香脆甜蜜配着鬆軟的麪包這樣的搭配使麪包的口感變得豐富不少話說之前也做過一次老爸說上面的脆酥皮味道很好所以一直想着要再做一次這次把過程圖也一起拍下來了”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆墨西哥的做法步驟

• 1、將軟化的黃油加糖粉打均

• 2、分次加入打散的蛋液並攪拌均勻

• 3、倒入低筋麪粉攪拌成糊狀

• 4、把墨西哥麪糊裝入裱花袋放入冰箱冷藏備用

• 5、後油法將麪糰揉至擴展階段室溫發酵至2-2.5倍大

• 6、麪糰排氣分成三等份醒發15分鐘

• 7、取一份壓扁擀圓包入肉鬆

• 8、麪糰放溫暖溼潤處進行二次發酵

• 9、將墨西哥醬以螺旋形式覆蓋2/3的麪糰表面放入預熱180的烤箱中層上下火15分鐘