四川火鍋有什麼菜好吃

作爲一個四川人，我從小就非常喜歡吃火鍋。可以說，火鍋是我們四川最具特色的美食了。都說我們四川人離不開火鍋，沒錯，火鍋是四川人生活的一部分。現在，小編在外地上學，每次小編無論走到哪裏，都有很多身邊的朋友讓小編推薦推薦，四川火鍋有什麼菜？

四川火鍋有什麼菜？四川火鍋裏有很多經典的菜品，不僅是當地人的最愛，其他的食客們也是不容錯過的。下面就爲大家推薦：

一、毛肚

毛肚是四川重慶火鍋的獨有特色，因爲只有紅湯裏涮過的毛肚才能展現它的美味。精選天然放養水牛，採用先進的製作技術，完整地保留了毛肚的營養價值、健康美味，“七上八下”口感更脆更嫩。

二、現炸酥肉

酥肉是四川火鍋的特色小吃之一，也是吃火鍋的必點菜。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都非常的巴適。

三、鵝腸

和毛肚一樣，鵝腸也是紅湯鍋的標配，精選散養稻田鵝，採用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工，用山泉水經過三次浸泡和清洗，在8～15℃恆低溫滅菌車間內殺菌去油，顏色自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口嘎吱脆!

四、麻辣牛肉

看到圖片，就非常有食慾，配上濃濃的紅湯鍋底，真是辣到爽!精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入祕製辣椒麪充分醃製，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人慾罷不能!

五、肥牛

肥牛是吃火鍋必點的菜品，涮幾下就可以吃了。選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別緻，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。

六、蝦滑

精選優質上等鮮蝦肉質，Q味十足。配上丸滑蘸碟，風味更突出。用勺一點點wa到湯底裏，自己決定大小，熟的很快，非常鮮美。

七、山藥寬粉

與一般的苕粉不一樣的是，這個粉是用山藥製作而成。精選鐵桿山藥，將山藥磨成粉狀，經過配料與打芡→和麪→擠壓成型→散熱與剪切→冷卻→冷凍→解凍→乾燥。

聽了小編的介紹，相信您一定對四川火鍋有了一定的瞭解，知道了四川火鍋有什麼菜。當然，現在四川火鍋的菜品也在不斷的推陳出新，很多新式的、改良的菜品也越來越受到大家的歡迎，建議朋友們可以去親自嘗試一下哦。希望大家越來越喜歡我們的四川火鍋！