韭菜能多吃嗎

喜歡吃韭菜嗎，韭菜能多吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的，對於吃韭菜而言，營養價值是比較豐富的，口感也是比較好的，韭菜可以和很多食物搭配一起吃，但是韭菜因爲自身菜品的特點，容易導致吃了塞牙縫的問題，所以有些人不喜歡吃。

一、韭菜能多吃嗎

韭菜富含胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，是傳統的補 血養顏佳蔬。因其含有較多的纖維素，所以非常適宜習慣性便祕患者食用，同時多 食韭菜能幫助高血脂及冠心病病人降血脂。

韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。 胃虛有熱、消化不良不宜食用。 夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。所以也不要天天食用。

二、韭菜功效

1、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人孩子孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能

3、散瘀活血

韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病貧血動脈硬化。

三、吃韭菜禁忌

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”

2、夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品彙精要》說：“不可與蜜同食。”

6、服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

7、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。

8、不宜與牛肉同食，易致牙齦炎症。

讀完文章。大家知道了韭菜能多吃嗎。本文還介紹了韭菜的功效，可以增進食慾，益肝健胃，散淤活血，本文還介紹了吃韭菜的禁忌，大家要好好看看，什麼情況下是不能吃韭菜的喲，總共介紹了八種不適合吃韭菜的方式，一定要牢記在心