蔥頭營養價值有多高 - 怎麼做最好吃

蔥頭大家對這個名字可能不是很熟悉，但是換個名字洋蔥，大家肯定就知道了。洋蔥是一種營養價值非常高的食物，但是很多人都不太喜歡它的口感，而且因爲洋蔥的處理過程比較麻煩，因此大家對於洋蔥的印象分就很差。今天我們就來向向大家分享一下，蔥頭的相關知識。

一、洋蔥

洋蔥，是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內裏的皮較肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5-7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

二、蔥頭營養價值

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原本產於亞洲西部，在中國各個地方均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。

三、洋蔥怎麼做

做法一

把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條，油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉炒熟出鍋即可。

做法二

洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後把它給弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃到散一點。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。鍋中倒入底油，油熱之後加一點薑片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

在文章中小編已經說到了蔥頭營養價值，和做法。相信大家現在對於蔥頭已經有了一個基本的認知。在這裏我們要向大家提醒一下，雖然蔥頭的營養價值很高，但是並不是和有面板病以及患有眼睛和腸胃疾病病人食用。因此雖然營養高，但是也要根據情況食用哦。