什麼決定了壽司的味道 - 介紹一些吃壽司的知識給你

壽司是日本的傳統美食，如果來日本旅遊，那一定要嚐嚐當地本土壽司。好看的壽司千千萬萬，好吃的壽司萬里挑一，別有一番滋味。本土壽司與我們在國內吃的是有一定差別的。那麼好吃的壽司味道應該是什麼呢?接下來小編就給你講講什麼決定了壽司的味道，以及吃壽司的知識。希望可以幫助到愛吃壽司的你。

一、什麼決定了壽司的味道

評價壽司最簡單的標準那就是看它的新鮮程度。食材越新鮮，自然越美味。壽司一般分爲五部分，分別是舍利、種、淚、紫、醃姜。

1.舍利

舍利就是壽司裏的醋飯，醋飯中需要昆布的汁。好吃的壽司中的飯吃起來要香甜，還要保持昆布的鮮味。

2.種

種是除了醃姜，黃瓜之外，壽司中的食材。主要是指海鮮，多爲魚類。種的新鮮程度很大程度上決定了壽司的味道，魚肉要新鮮，還要有潤度。

3.淚

淚就是我們熟知的芥末。一般分爲生和普通兩種。

4.紫

紫指的是醬油，醬油是壽司的基礎。好的醬油配着壽司吃才能讓顧客滿意。

5.醃姜

醃姜的作用在於，重置你的味蕾，以便更好的品嚐下一道壽司。

壽司中魚類要新鮮，脂肪要溼潤適當，米飯要香甜，調料品也要新鮮精細。這樣入口的壽司纔會非常鮮美。

二、吃壽司的知識

1.壽司一定要吃新鮮的，不要隔夜品嚐。

2.吃的時候分開蘸，先芥末後醬油。不要用米飯的那面蘸醬油，醬油是提味的。正確的品嚐方法是魚肉朝下蘸醬。

3.壽司要一口吃掉，不要分口咀嚼。

日本人對於美食的理念就是要充分還原食材原本的鮮美，這樣的壽司纔是好吃的。所以好吃的壽司的味道一定是新鮮美味的，透過上述文章相信你們也瞭解了壽司的味道由什麼決定，小編還講解了一些吃壽司的知識，這樣對於你們評價壽司的味道很有幫助。