福州處暑吃啥 - 福州的必吃小吃有哪些

在處暑這天，福州有比較多的傳統習俗，其中在吃的方面，福州就有必吃的東西，那麼，福州處暑吃啥呢?去福州的必吃小吃有哪些呢?下面我們就詳細來了解一下關於老福州處暑必不可少的食物吧。

一、福州處暑吃啥

福州很早的時候就有吃白丸子的習俗，其次就是要吃龍眼，白丸子其實就是糯米丸，不僅味道清甜、口感軟糯，而且還可以清解夏天時口腔的粘膩之感，處暑到了，那麼避暑也就隨之結束了，老一輩的福州人在這個節氣後就不會選擇再去喝涼茶，而是選擇吃龍眼，他們喜歡用龍眼煮粥喝，這樣煮的粥即有大米的粘糯香甜，又有龍眼的天然果香，老人小孩都愛喝!

二、福州的必吃小吃

1.福州魚丸

福州魚丸是富有福州地方特色的小吃之一，具有天然、營養、保健的美食特色。魚肉當成泥當魚丸皮，裏面包肉餡，口感好，吃起來非常筋力，它不像超市賣的那種吃起來都是澱粉，這種魚丸久煮不變質，蓬鬆飽滿，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。總而言之，到了福州，一定要找一家正宗的福州魚丸老字號，吃一次正宗的福州魚丸。

2.拌麪扁肉

第二個推薦的就是最經典的BB套餐，拌麪扁肉，福州拌麪是福州市經典的傳統小吃，散發着豬油、花生醬香味的拌麪，與輕盈漂浮於清湯裏的扁肉，可以算是福州小食裏最經典的“情侶套餐”，在一天的任何時侯都可以吃上這麼一小頓整個人心情都輕鬆愉悅了不少。所謂正宗的BB套餐不是路邊那些充飢的宵夜可以比的。

3.福州撈化

福州“撈化”有點像是撈米粉，那種很細很細的細米粉，一撈就熟，福州“撈興化”，後順口簡稱“撈化”。在寒冷的冬天裏大快朵頤，身心都充滿了暖意，不過不一樣的是，福州必吃的是豬血化 ，以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時街邊小販的最愛，所以老福州更鐘情於一碗豬血化。

看了這麼多福州小吃是不是想想都流口水，除了介紹的這些，老福州的美食還有很多，比如荔枝肉、佛跳牆、鍋邊糊、芋泥等等，有興趣的小夥伴一定要去福州吃吃看!