血糖高可以吃煮花生嗎
首先大家都知道花生含中有大量的油類，其花生有健脾潤肺的功能。而血糖高的患者有很多禁口，如果兩者相遇就有人會問了，血糖高可以吃煮花生嗎？其實吃可以吃的，但是就要注意它的烹飪方法，其實花生它的烹飪方法很多。
一、血糖高可以吃煮花生嗎
花生的烹調方式最好採用水煮，不要用油炸，以減少攝入的脂肪。如果糖尿病合併膽囊疾病，一般是不建議吃花生米的。夏夜的夜宵攤，很多煮熟的花生米和毛豆，還有各種涼菜一起，是一道美食風景。冬天，煮花生米吃就不多見了。不少人用生花生米油炸的方式，炸好花生，然後撒上鹽和蔥花。味道不錯，可是，不知不覺過程中攝入了很多的油脂和鹽。這對併發高血壓是一種引導。
花生屬於油料作物，日常吃的花生油就是從花生中提煉出來的。其脂肪含量較高，達到50%，主要以單不飽和脂肪酸爲主，其中的亞油酸、亞麻酸屬於我們人體所必需的脂肪酸。每天攝入適量的單不飽和脂肪酸對心血管系統具有保護作用，能夠預防動脈粥樣硬化、冠心病的發生。此外，花生中還含有豐富的維生素E和各種礦物質。
三、花生米的食用建議
20粒中等大小的花生米所提供的能量相當於50克大米飯。 糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量，所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的，吃的時候一定要“適量”。在設計糖尿病飲食食譜時，花生提供的能量需計入全天的總能量。一般，營養師告訴你，18顆花生米吃下去相當於吃下去一勺油(10克)，是說明花生米含油脂高。建議糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。
四、發黴花生絕對不能吃
發黴的花生會產生致癌性很強的黃麴毒素，故不能食用。在溫暖潮溼的地方，花生很容易因儲存不當而滋生黴菌，黃麴毒素是黴菌滋生過程產生的毒素。低濃度攝取黃麴毒素可能影響肝功能， 嚴重時可能引起肝細胞突變，可說是肝癌的啓動因素。由於黃麴毒素是熱穩定毒素，高溫烹煮也不會消失，最佳的預防是選購時要多加註意，若是有油味表示已變質不宜食用，若選用真空包裝產品，開啟後如果沒有馬上吃完，應該放在冰箱儲存，是減少食物發黴、產生黃麴毒素的方法。
血糖高可以吃煮花生嗎？在這裏我就可以告訴大家，其實高血糖患者是可以食用花生的。上面我就給大家詳細的介紹幾種高血糖患者可以使用的烹飪方法，大家在家裏就可以簡單的操作。希望大家能夠喜歡，也希望你們可以多多支援一下行不行。
