血糖高可以吃煮玉米嗎

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都知道玉米對我們來說，都知道營養成分高又健康的一種食物，玉米里富含的維生素對高血壓或者心血管疾病患者都有很好的控制功效，那麼，如果血糖高可以吃煮玉米嗎？接下來我們就看一下，煮玉米對我們人體的具體功效。

一、血糖高可以吃煮玉米嗎

可以吃的，最好煮着吃，很營養。高血糖的人少吃澱粉高的東西，像土豆之類的。但是像玉米這樣粗糧吃了是有好處的，然後注意少吃味精，少吃味重的事物，糖就不要吃了，多鍛鍊，多喝水，是可以降低血糖的

二、玉米的好處

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6、促進胃腸蠕動

可防治便祕、腸炎、腸癌等。

三、玉米的營養價值

1、維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2、植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3、富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

4、含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

5、含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

6、含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和麪板的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及面板上的癩皮病。

7、含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。