貴州端午吃啥 - 大家知道哪些呢

五月初五是端午。端午節作爲中國的傳統文化節日，有着其豐富的節日內涵。無論是其祭祀先人的起源，還是吃糉子和划龍舟的習俗，都是傳承日久，至今不衰。端午節作爲四大傳統節日之一，在世界範圍內都有着巨大的影響力。同時不同地方有着不同的端午慶祝方式，這篇文章會介紹貴州端午吃啥?

貴州端午吃啥

1.糉子作爲一個特色節日美食，與端午已經緊密相連在了一起。它也是各地美食中的一項必選項。而在貴州，有着一種獨特糉子，它就是布依族人家的草灰黑糉子，聽聞草灰黑糉子得用到貴州當地一種特殊的植物“羊耳草”，布依族會將羊耳草先烘乾，而後燒成灰，再將其與白白糯糯的糯米或合在一起，成爲了一種灰黑色的糯米。這就是名字來源，接下來再用其獨特的當地特色的香料做成各種餡料，糉葉包紮好後放鍋燜熟，一個草灰黑糉子就新鮮出爐了。而且貴州當地糉子的外形多樣，例如有枕頭糉、三角糉、四方糉、錐形糉等等形狀。

2.雄黃酒等酒類 雄黃酒是貴州端午的必點食物之一。雄黃酒有着驅寒，祛溼，強生健體，驅蚊驅蟲的功效。而這個功能對南方，尤其是長期潮溼悶熱的貴州人是有着相當的相當大的好處的，能預防一些疾病。

3.炸油炸粑、做盤子粉、灰鹼粑 這項美食主要是在貴州的侗族中盛行，其他各地也有這種習俗。

4.泥鰍 貴州當地某些少數民族有着在端午這天抓泥鰍，吃泥鰍的習俗。而且端午時的泥鰍，不僅肉質鮮嫩，味道鮮美，吃起來滿滿當當，而且由於生長時節好，滋補作用很強。也因此有着“端午泥鰍賽人蔘”之說。

貴州有着很多的少數民族，蘊含着豐富多姿的少數民族文化。同樣的，貴州的端午也有了不同於其他地域的端午文化。貴州端午除了會吃着流傳大江南北的糉子，喝着雄黃酒，還有吃炸粑粑，吃泥鰍，吃茶葉蛋等的獨特的貴州習俗。