川菜有哪些名菜 - 讓我們瞭解川菜的美味

中國有八大菜系，川菜就是八大菜系當中的一種。川菜主要來自於四川重慶一代，主要以鮮香麻辣爲主，川菜很多人都喜歡吃，那麼今天我們就一起來了解一下川菜有哪些名菜，以後我們去川菜館的話就可以點它的招牌菜了，相信一定會給我們帶來更多的美味。

川菜有哪些名菜，讓我們瞭解川菜的美味

一、酸菜魚

酸菜魚是川菜當中非常有典型的代表菜品，它主要是用新鮮的青魚或者烏魚加入酸菜以及各種調味料製作而成的，吃上去麻辣鮮香酸辣可口，特別好吃！一般酸菜魚有紅湯和白湯之分，我們一般更多會選擇用白湯來製作酸菜魚。

二、回鍋肉

川菜當中的回鍋肉也是非常受歡迎的一道經典的名菜。回鍋肉主要是用新鮮的五花肉，然後加上各種辣椒以及醬料炒制而成的。五花肉炒得越焦越香越好吃，辣中帶着鮮香特別開胃。

三、夫妻肺片

川菜當中的夫妻肺片也是很受歡迎的，夫妻肺片主要是用十幾種調味料，然後加入各種肉混合在一起製作而成的。夫妻肺片的特別的好吃，麻辣鮮香，一般都可以作爲涼菜來食用。

四、水煮肉片

水煮肉片製作方法跟酸菜魚類似，但是它是紅湯的。水煮肉片吃上去口味非常棒，而且肉質鮮嫩爽滑。有着川菜的特有的味道，讓人吃了停不下來。

五、小酥肉

小酥肉主要是用裏脊肉滾着麪粉放在油裏炸，然後看上去就像一條條肉條一樣，香脆可口，麻麻的非常好吃。

以上就是關於川菜當中有哪些名菜的介紹，所以小夥伴如果喜歡吃川菜的話可以點這幾道川菜來食用。當然川菜當中還有很多好吃的菜餚值得大家來選擇，如果有機會的話，可以到四川當地去品嚐一下正宗的川菜。一定會給你帶來味蕾上的衝擊，希望今天小編介紹的這幾道菜能夠受到大家的喜歡。