藜麥南瓜粥的做法 - 藜麥南瓜粥怎麼做

“藜麥是一種全谷全營養的完全蛋白鹼性食物，藜麥的蛋白質含量與牛肉相當，品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含的氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須的氨基酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素和多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平的作物。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藜麥南瓜粥的做法步驟

• 1、準備原料：三色藜麥，小米，大米，紅棗和南瓜。

• 2、南瓜洗淨去皮切塊，紅棗去核切塊，小米和大米洗淨備用，三色藜麥洗淨用水浸泡15分鐘，也可以不浸泡直接下鍋的。

• 3、我用的是高壓鍋，用普通的煮飯鍋也是可以的，區別在於煮飯的時間長短。將紅棗倒入鍋中。

• 4、南瓜和大米、小米倒入鍋中。

• 5、浸泡過的三色藜麥，已經發芽了，將其倒入鍋中。

• 6、加入清水，將高壓鍋蓋蓋好，大火煮開，小火壓5分鐘即可。

• 7、藜麥的口感有些韌，但比較好吃，有着一種農作物特有的清香，南瓜軟軟的、糯糯的，紅棗的清甜，大米和小米都已經開花了，非常好吃，而且營養也豐富。

小竅門

藜麥可以提前用水泡一下，也可以不用浸泡直接下鍋煮，大米和小米也可以提前用水泡一下，這樣下鍋加水的時候要減少水的用量。紅棗去核切塊，一是營養可以煮出來，二是吃的時候比較方便。我用的是高壓鍋，時間設定了5分鐘，用普通的鍋煮大概要20分鐘吧。