山藥薏米粥的做法 - 山藥薏米粥怎麼做
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“《本草綱目》指出,山藥治諸虛百損,療五勞七傷,去頭面遊風,止腰痛,除煩熱,補心氣不足,開達心孔,多記事,益腎氣,健脾胃,止泄痢,油毛皮。
鐵棍山藥,據說是懷山藥中之極品,有很高的藥用價值。其還有豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要的一種物質,有抗衰老,增強免疫功能的作用。
搞了一堆鐵棍山藥,直接蒸來吃就挺不錯,卻有人不愛吃。其實鐵棍山藥不過是肉質比較緊緻罷了,怎麼就不好吃了呢?
想起那道著名的山藥薏米粥,“薏米的主要功效在於健脾祛溼,健脾可以補肺,祛溼可以化痰。。。和山藥同用,更是相得益彰,互補缺失。”不過,山藥好吃卻不好去皮,粘液沾到手上還會癢癢,下次可不這麼弄了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥薏米粥的做法步驟
1、用料
2、山藥洗淨切段
3、颳去表皮
4、切成圓片
5、薏米洗淨控水
6、同山藥一起倒入燉盅
7、電燉鍋中加水
8、放入燉盅,在燉盅中加入適量清水
9、蓋好蓋子,低溫檔隔水燉煮約2小時
10、薏米軟爛,熄火
11、盛出食用
小竅門
沒有新鮮山藥也可以用幹山藥片,用量減半。
用水量可根據自己喜好任意調整。
沒有電燉鍋也可以直接在爐火上熬煮,但需將薏米事先浸泡。