煎蘿蔔絲餅的做法 - 煎蘿蔔絲餅怎麼做
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“一個蘿蔔,半個做了湯,半個做了蘿蔔絲餅。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎蘿蔔絲餅的做法步驟
1、蘿蔔攃成絲,越細越好。加鹽脫除蘿蔔的水分。
2、把蘿蔔絲水分攥幹,加蔥花、海米。
3、加麪粉、雞蛋、鹽、糖、雞精、胡椒粉攪拌均勻。
4、達到麪糊能裹住蘿蔔絲就可以。
5、舀一勺麪糊,我用的蛋液分離器,這樣大小比較均勻。
6、鍋中油熱後,下入麪糊。
7、兩面煎至焦黃即可。煎時用剷刀壓一下,把裏面的糊汁壓出來,受熱均勻。
8、裝盤。
小竅門
麪糊裏可以加自己喜歡的任意食材,調料里加點糖,味道更好。