創意年宴花饃饃的做法 - 創意年宴花饃饃怎麼做

“春節是國人非常重視的節日，以往過年都是提前準備很多過年食物，麪食製品也不容忽視，今天創意一款年宴花饃饃經過和麪、揉麪、餳發、造型、再餳發的過程，細膩潔白、光滑柔軟、以小花作爲裝飾與點綴的花饃饃，瞬間提升了其顏值，不僅好看又好吃、喜慶又可愛、過年家宴擺入餐桌既增添情趣，又寓意吉祥發財(市場買不到呦)。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

創意年宴花饃饃的做法步驟

• 1、將麪粉加入160g溫水、1勺白糖、3g酵母、1g鹽和成軟硬適度的的麪糰發酵。

• 2、發好的麪糰。

• 3、將麪糰揉制細膩光滑的麪糰，我用的是平時2個饅頭劑子的量，做成一個大饅頭(其他剩餘面都做成了普通饅頭)，然後取一塊麪團擀成薄厚均勻的片狀，取個花型小模具扣出一致的小花朵，並將小花朵(少沾點滴水)沾在大饅頭上作爲裝飾與點綴，一個漂亮的花饃饃盛裝登場了。

• 4、將創意年宴花饃饃裝入小籠屜中餳發。

• 5、餳發好的花饃饃放入蒸鍋中，冷水上鍋水開後蒸18至20分鐘。

• 6、蒸制好的花饃饃從鍋中將小籠屜取出，饅頭飽滿、無塌坑現象很漂亮。

• 7、創意年宴花饃饃成品潔白如玉、口感暄軟、外觀漂亮、給年宴增添喜慶。