臘肉炒飯的做法 【炒飯】臘肉炒飯 臘肉炒飯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒飯的做法步驟

• 1、將食材準備好。

• 2、切好香蔥，胡蘿蔔，臘肉，各切好備用。

• 3、雞蛋3個攪拌好。

• 4、將蛋液倒一半在米飯上，攪拌均勻，使米飯裹住蛋液。

• 5、鍋內倒油，把雞蛋煎好後，攪成塊狀，出鍋備用。

• 6、留餘油，把蘿蔔丁倒入翻炒下，也出鍋備用。（煸炒下的胡蘿蔔素容易被人體吸收）

• 7、鍋內重新倒少許油，把臘肉煎香。

• 8、然後把米飯倒入翻炒。

• 9、翻炒至米飯變成一粒粒的時候，加入鹽半勺。（臘肉有點鹹了，所以不許要加太多鹽）

• 10、再倒入料酒1勺。

• 11、立刻關火，把鍋蓋蓋上燜2分鐘。（料酒會讓米飯增香）

• 12、最後開蓋把雞蛋，蘿蔔丁和香蔥撒上，翻炒均勻即可。看，好豐富的色彩呢。

• 13、漂亮的炒飯出鍋了。