蒜苗炒臘肉的做法 飯遭殃之【蒜苗炒臘肉】 蒜苗炒臘肉怎麼做

“蒜苗是大蒜培育出來的，含有很高的纖維素
對人體很有益，尤其和豬肉搭配不僅解膩還相當的提味
今天來一個相當之下飯的蒜苗炒臘肉”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗炒臘肉的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、臘肉切薄片

• 3、洋蔥切絲，蒜苗切段

• 4、熱鍋涼油把臘肉炒到透明成燈盞卷，烹入少許生抽，

• 5、下入洋蔥和蔥姜，辣椒炒香

• 6、最後下入蒜苗略微翻炒加鹽和雞精即可

小竅門

提示:1、臘肉切薄片，炒的時候炒到透明狀，我這個臘肉比較肥所以我很蒜苗搭配解膩
如果是瘦的臘肉不建議這麼做
2、下炒熟臘肉在爆香料頭這樣不會使得料頭糊了
3、最後到蒜苗不需炒太久