臘肉炒蒜薹的做法 超級下飯菜 - 臘肉炒蒜薹 臘肉炒蒜薹怎麼做

“屬於一道超級下飯的家常菜，裏面的臘肉是自制的江西臘肉。很好吃的。香香的，辣辣的超級過癮呢！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒蒜薹的做法步驟

• 1、如圖準備所有的材料

• 2、準備所有材料

• 3、如圖準備所有材料

• 4、臘肉用開水泡好，同時也可以去除掛在外面飄落的灰塵，將臘肉洗乾淨。江西臘肉切薄片

• 5、蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，

• 6、蒜薹洗淨切段

• 7、冷鍋熱油，

• 8、油6成熱，開小火，下入蒜末，薑末。幹辣椒段，煸炒至香

• 9、開大火，下入臘肉爆炒，至臘肉有點焦黃的纔好吃的

• 10、下入蒜薹，大火爆炒

• 11、下入少許鹽，臘肉會有點鹹。翻炒均勻

• 12、下入味精，翻炒均勻

• 13、下入老抽，翻炒均勻

• 14、蒜薹表皮有點皺，就可以出鍋嘍！

• 15、裝盤嘍，配上碗米飯就可以美美的吃上一餐了

小竅門

1每個地方的臘肉鹹度不一樣，要自己衡量。沒有臘肉的也可以用新鮮的肉
2辣椒王是江西一種特辣的辣椒