南瓜花生卷的做法 - 南瓜花生卷怎麼做
來源:飄香吧 1.91W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜花生卷的做法步驟
1、將麪粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大。
2、將發酵好的麪糰排氣、揉勻,擀成長方形,鋪一層花生紅糖餡。
3、捲起。
4、接口處壓在下面,切成小段兒。
5、切面朝上,用刮刀在面坯上壓出紋路。
6、放入鋪有溼屜布的蒸籠裏,中間要有間隔,蒸時會變大。二次醒發至1.5倍大。
7、大火將水燒開,中火蒸15分鐘,燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。
8、色澤金黃。
9、蓬鬆香甜。
小竅門
1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋,開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。
2、餡料裏的花生與紅糖的比例根據各自口味調配。