南瓜桂花捲的做法 - 南瓜桂花捲怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜桂花捲的做法步驟
1、麪粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
2、發酵好的麪糰。
3、麪糰取出放案板上按揉排氣,用擀麪杖擀成薄片。
4、上面刷一層油。
5、撒上糖桂花。
6、用擀麪杖捲起。
7、正反兩方向疊起。
8、切成小段。
9、兩邊各切一刀,中間不切斷。
10、前面部分兩頭捏緊,做成花捲。
11、放到籠屜裏餳發,等花捲胚明顯變大變輕時冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,再關火虛蒸5分鐘開蓋。
12、花捲口感喧軟,還帶有甜甜的桂花香味。
13、再來一張。