南瓜花捲的做法 - 南瓜花捲怎麼做

“南瓜營養豐富，是我經常用到的食材，而且多用於麪食製作。今天製作的花捲用料簡單，顏色金黃、花捲層次分明、口感柔軟甜香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

南瓜花捲的做法步驟

• 1、將南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶並過濾爲泥（可不加牛奶或用水代替)。

• 2、南瓜泥中放入適量酵母（今天都未過稱）。

• 3、將酵母與南瓜泥混合均勻，靜置一下。

• 4、和成面絮。

• 5、揉成麪糰，餳一下再揉麪團會很光滑。

• 6、將發酵好的麪糰置於面案上揉至光滑。

• 7、將面擀成大長方型麪皮，均勻的刷上油，撒上薄鹽、再撒上乾麪粉，從縱向輕輕捲起。

• 8、卷至成長條狀。

• 9、均勻切劑子。

• 10、2個劑子爲一組，重疊在一起，然後用筷子從中間壓下去，便出現花捲紋理。

• 11、整理一下。

• 12、逐個做好花捲坯。

• 13、將花捲坯放入蒸鍋中，燒開後計時13至15分鐘，停火後3至5分鐘再開啟鍋蓋。

• 14、蒸熟的南瓜花捲顏色金黃，柔軟膨鬆。

• 15、取出裝盤，可以享用了。