香蔥春捲的做法 - 香蔥春捲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥春捲的做法步驟

• 1、酵母放入溫水中化開。

• 2、麪包機桶內加入石磨麪粉。

• 3、麪包機桶內加入石磨麪粉。

• 4、揉麪結束後取出麪糰，收圓放入容器內，蓋保鮮膜常溫發酵（室溫32度）。

• 5、此時可以準備香蔥，洗淨後只取綠色部分，切碎。

• 6、麪糰發酵至2倍大，需時約65分鐘。

• 7、撕開面團，內部組織成蜂窩狀。

• 8、取出麪糰，擀成長方形。

• 9、在麪糰上刷一層油，撒椒鹽粉和香蔥。

• 10、從上而下捲起來。

• 11、切開10等份。

• 12、兩份爲一組，疊起來。

• 13、用筷子在中間用力往下壓。

• 14、用油紙墊着，放置於模具中，常溫發酵（室溫32度）。

• 15、發酵至2倍大，需時約40分鐘。

• 16、移至蒸架上。

• 17、待鍋中水煮開後，把蒸架放上去，大火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘即可。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。