蔥香花捲的做法 - 蔥香花捲怎麼做

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蔥香花捲的做法步驟

• 1、200克麪粉加入2克酵母粉清水和麪，揉成麪糰，蓋住醒到兩倍大！蔥花切好加入一點食用油攪拌均勻備用。

• 2、醒好的面會有很多蜂窩狀。

• 3、把麪糰揉一下排氣，揉好後再醒五分鐘，然後擀成長方形的面片厚度一釐米左右，越薄層次越多。

• 4、抹上食用油，撒上鹽，五香粉或十三香。

• 5、然後把邊上的面折一下用手按住來回搓動用來把鹽和五香粉弄均勻。

• 6、最後撒上蔥花。

• 7、順着一頭把餅捲起來，不要卷的太鬆。

• 8、捲成長條，然後把兩頭的口捏緊。

• 9、用刀切成三釐米左右的段，注意要是雙倍數。

• 10、然後擰花，簡單點的就是把兩段面跌放整齊用筷子在中間押下去，然後整理圓就可以了。

• 11、就是這樣的。還可以弄成自己喜歡的樣子。

• 12、另一個花型的方法，先用筷子押（注意油芯在筷子的兩頭）再反方向押一次（油芯在筷子的兩側）然後整理一下。

• 13、油芯在筷子兩側。

• 14、這樣就是成型的花型。

• 15、全部弄好後，冷水，篦子上刷油，把花捲放上去，撒上芝麻點綴，不開火，醒十分鐘到15分鐘，然後再開火，大火燒十分鐘差不多熱氣都上來了，然後改小火再蒸十分鐘，饃大的話再加五分鐘，時間到了後關火燜兩分鐘就可以了。

• 16、自己做的非常軟，非常香。