蔥香豆漿花捲的做法 - 蔥香豆漿花捲怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香豆漿花捲的做法步驟

• 1、麪粉中加酵母，再加入喝剩的豆漿，揉成軟一點的麪糰。我用的五米豆漿:黃豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麥米。因爲用米豆漿和麪，豆漿本身有點呈現黑色，所以和好的麪糰並不是白麪團。

• 2、這是發酵好的麪糰。

• 3、取出排氣，鬆弛十來分鐘。

• 4、擀開成長方形面片。

• 5、倒上適量自制的蔥油，沒有直接用植物油也可。

• 6、均勻抹開。

• 7、撒上蔥花和鹽。

• 8、沿長邊捲起。

• 9、每刀切成約一指寬的條，每四刀爲一份，前三刀不切斷，切斷也行哈。鬆弛幾分鐘。

• 10、取一份抻長。

• 11、繞成花捲即可。

• 12、依次做好花捲生胚，再餳發十來分鐘開大火蒸。

• 13、上氣後蒸15分鐘左右。

• 14、成品。

• 15、成品，花捲個頭不太，蔥香濃鬱，又加了豆漿，營養更豐富。