一品雞胸糕的做法 - 一品雞胸糕怎麼做

“雞胸肉因爲脂肪含量少而口感木，每次買雞，雞胸肉試了很多吃法，雞米花呀，炒雞丁，今天換個清淡口味試試，”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一品雞胸糕的做法步驟

• 1、洗淨的雞胸肉，肥膘肉

• 2、雞胸肉，肥膘肉剁成容狀，胡蘿蔔50克剁成容狀

• 3、肉容，胡蘿蔔容放入碗中，加鹽，雞精，薑汁，胡椒粉，料酒，2個蛋清，麪粉，攪拌均勻上勁

• 4、取一方形器皿，【我把吐司模具代用】，下面塗少量色拉油倒入肉糕，抹平

• 5、剩下的雞蛋黃打散淋在肉糕上，上鍋蒸15分鐘

• 6、剩下的胡蘿蔔切沫，我做了兩片花

• 7、肉糕蒸好後取出切片盛盤，胡蘿蔔沫，花擺好，鍋中放高湯，加鹽，雞精調味勾薄芡。澆在切好的肉糕上