很有營養的青木瓜排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黑毛豬排骨，洗淨待用

2. 青木瓜，很新鮮的。對半切開

3. 去籽去皮，切成塊待用

4. 取三個紅棗待用

5. 洗乾淨的排骨放入鍋中，加水（差不多與排骨平）

6. 加蓋煮至有泡沫出來開蓋

7. 一直煮到浮沫大量涌出關火

8. 排骨倒入漏鍋中，用溫水沖洗乾淨（一定要用溫水，冷水會使肉質變老）

9. 鍋也洗乾淨，排骨重新入鍋，加水（這次的水量稍微多些，我家喜歡喝湯水所以我放水稍多些。喜歡濃些的可以少加水）

10. 煮開後倒入適量料酒

11. 還有少許浮沫，用勺子撇除

12. 放入二片姜，大火煮一會兒讓酒氣散發掉。加蓋小火燜上一個半小時

13. 放入木瓜塊和紅棗，煮開，再燜上十五到二十分鐘就可以了

14. 撒少許鹽，盛出