雞胸沙茶捲餅的做法 那些美好的第一次：雞胸沙茶捲餅 雞胸沙茶捲餅怎麼做

“兩年前去oppa家見家長，第二天早餐，他媽媽端上來一盤叫做饃的東西，白白的薄薄的，表面有烙印的斑點。我當時以爲是膜，因爲理解成跟面膜一樣薄，後來被他笑了好久。
第一次吃這個東西，當時是撕着就玉米糊吃的，沒有任何味道，一向不愛麪食的我不覺得好吃，但也不覺得難吃，就吃個新鮮。
後來他媽媽來過年，我們一起做了一盤饃，層層疊疊壘得好高，卷的是她帶來的醃辣椒，我也沒吃出什麼名堂來。
再後來我也自己做過幾次，放涼了撕着吃，慢慢嚼出了麪粉本身的甜味，覺得還挺好吃的。
這次正兒八經的做一次來卷肉菜，麪糰分割得略大點，因爲這樣做出來的餅厚，咬起來更有肉感，用來做早餐快手又好吃，最主要是它像一張白紙一樣，跟什麼都百搭，你完全可以根據自己的口味配調料和肉菜。
最近爲了防止孕後期水腫，提倡清淡飲食，用了沙茶醬取代豆瓣醬，更能嚼出面食的香味。
雞胸肉比較柴，就覺得只有煎來配沙拉是最好吃的，它脂肪含量低，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類，而且它是雞肉中蛋白質含量較多的部位，尤其適合瘦身達人。
這樣的捲餅，餅皮和雞胸肉絲都是香韌的，又有爸媽養的土雞蛋和種的鮮甜脆嫩生菜增加清爽，吃起來很磨牙帶勁。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞胸沙茶捲餅的做法步驟

• 1、面揉好後四等分，分別擀薄成餅皮；

• 2、放到沒油的平底鍋裏烙至兩面有金黃的斑點待用；

• 3、雞胸肉處理乾淨後用刀在中間剖成兩薄片加料酒和鹽醃一會；

• 4、煎至兩面金黃至熟透；

• 5、煎雞胸肉的同時把生菜洗淨瀝乾水；

• 6、把雞蛋打到碗裏攪散；

• 7、雞胸肉稍放涼後撕成絲，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、檸檬汁及皇牌沙茶王拌勻；

• 8、用平底鍋把雞蛋液攤成兩個薄餅；

• 9、取一個餅皮放在案板上，擠上番茄醬；

• 10、再鋪上一個雞蛋餅；

• 11、擺上生菜和拌好的雞胸肉絲並捲成餅；

• 12、用刀在中間切斷即可擺盤上桌

小竅門

1、其實這個餅對面粉筋性要求不高，可以用其他普通麪粉代替；
2、雞胸肉比較厚不容易熟，所以最好從中間剖開；
3、喜歡薄餅的麪糰可以分割得小一點，那樣會更容易熟；
4、塗抹餅皮和拌餡料的醬可以根據自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣醬、蛋黃醬或沙拉醬等等代替；