家常時蔬炒麪的做法 - 家常時蔬炒麪怎麼做

“在微博上看到的食譜，自己試了一下，調味稍作調整，只是麪條買錯了，如果用圓麪條就好了，不過味道還不錯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常時蔬炒麪的做法步驟

• 1、準備食材1.麪條2.廣味香腸3.雞蛋4.洋蔥5.青菜（根據自己的喜好我用的菜心）6.香菇7.胡蘿蔔調味品1.蒜片2.蔥末3.紅辣椒（吃不了辣可不放）4.醬油（調味）5.老抽（調色）6.醋7.麻油

• 2、燒開水後煮麪，煮熟後過涼水（一定過不然炒麪時比較粘）

• 3、鍋中放油，油熱後放入打好的雞蛋液（手機忘記拍照，直接拍相機裏的了）

• 4、雞蛋炒至金黃後盛出

• 5、油鍋中放入蔥蒜紅辣椒🌶爆鍋

• 6、加入胡蘿蔔絲（胡蘿蔔絲過油纔有意義），香菇片

• 7、加入洋蔥和菜心翻炒

• 8、加入雞蛋和廣味香腸翻炒

• 9、蔬菜等配料炒好後放入過好涼水的麪條，加入醬油和耗油（老抽主要用來調色所以放多少自己酌情放就好了）

• 10、全在相機裏😂

• 11、翻炒均勻後放入醋和麻油，裝盤即可

小竅門

麪條要選圓麪條，我這個麪條炒出來不勁道，可以多放一些配菜，味道很不錯