扇形火腿腸卷的做法 - 扇形火腿腸卷怎麼做

“早餐的搭配一般我會考慮有幹也有稀的，乾的可以是饅頭包子餅一類的，或者意大利麪、炒麪等等，而稀的大約都是豆漿、牛奶、粥等等，幹稀搭配，食物容易吸收和消化。今天給大家做這道早餐是麪食，咱們可以晚上用1小時左右提前準備好，這樣就不用早上起來手忙腳亂的不知道吃什麼了。如果你也想給孩子做一份愛心又營養的早餐，不妨花幾分鐘時間來看看，這道麪食，大人孩子看了都喜歡。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扇形火腿腸卷的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、先稱量好基礎食材--麪粉，做包子饅頭一類的麪食可以選擇澳麥粉，進口小麥原料，麪粉粉質細膩，口感還特別勁道，最近我家用它做各種麪點的頻率特別高。

• 3、準備好的牛奶、白糖、鹽和酵母等依次倒入麪粉中，倒牛奶的時候，邊倒邊用筷子攪拌，把麪粉攪拌成絮狀。

• 4、準備好的植物油在看到麪糰都成絮狀後，就可添加進去，同樣用筷子拌勻。

• 5、接着就可以下手揉麪團，把麪糰揉成光滑細膩狀，然後蓋上溼布或者保鮮膜，靜置一會。

• 6、靜置10分鐘後的麪糰分成6等分，再揉圓收口朝下，這會的麪糰非常有延展性哦。取一份麪糰用擀麪杖擀開成薄片，大小大約和自己的巴掌一樣大小的尺寸即可。擀成薄片後，對半折起，取一邊折2-3折，翻過來，把另一邊同樣折3折。摺好的面片像不像一把扇子？把火腿腸切成小段，放在疊好的面片中間，用筷子把兩邊往中間夾起夾緊（如圖）。

• 7、整形好的火腿腸捲髮酵至1.5倍大左右。這時再把蒸鍋裏的水燒開，燒開後再放上去大火蒸10-15分鐘左右。

• 8、蒸好的火腿腸卷放涼後裝袋放冰箱冷藏保鮮，早上起來做早餐的時候加熱2-3分鐘即可，再配上一杯豆漿或者小米粥，乾的稀的早餐搭配就齊全了。

小竅門

加入適量植物油或者豬油，能使麪糰延展性更好，麪糰表面更潔白光滑。這做法用的是一次發酵法，縮短了二次發酵的時間，也算是懶人做法，可是味道一點也不比二次發酵的麪點味道差喲。