脫糖玉米飯的做法 - 脫糖玉米飯怎麼做

“最近喜歡煮米飯的時候加點粗糧，有時候加小米，有時候加燕麥米或藜麥，不過加的最多的還是玉米渣，主要是價錢比較便宜。加了玉米渣的大米煮出來的米飯金黃金黃的，顆粒分明，越嚼越香，有時候在飯店裏吃飯也會有加了玉米渣的米飯。我家很喜歡吃用臻米電飯煲蒸出來的米飯，媽媽說跟她在家族裏辦喜事幫忙蒸米飯的做法差不多，先把米飯煮了撈出來瀝乾水份，最後再蒸熟，吃起來Q彈可口，香而不甜，比起全程用水煮的米飯，這樣更好吃，還節約煮飯的時間。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脫糖玉米飯的做法步驟

• 1、大米和玉米渣按照3比1的比例搭配，如果是第一次煮，可以少放一些。玉米渣選擇乾淨一些，顆粒小的比較好。

• 2、大米和玉米渣用水淘洗2遍，大米不要淘洗太乾淨，營養成分容易流失。

• 3、大米和玉米渣放入電飯煲裏，加適量的水，水位不要超過米量的1釐米。龍寶用的是臻米脫糖飯煲，如果用普通電飯煲，按照平時煮飯的用水習慣來放水。

• 4、插上電源，選擇蒸飯模式，時間22分鐘，比普通電飯煲煮飯要節省時間。

• 5、玉米飯蒸熟，聞着很香，米飯金黃金黃的，顆粒分明，越嚼越香

• 6、這是臻米脫糖飯煲蒸米飯分離出來的米湯，裏面有米飯中溶解的澱粉，喝起來有點淡淡的甜味，比直接喝水有營養。

小竅門

1.米飯和粗糧的添加比例爲3：1，一開始可以少量添加