織錦麪條的做法 - 織錦麪條怎麼做

“喜歡色彩漂亮的美食。如同生活裏的溫暖陽光一樣，帶來更多的快樂！前段時間去南方旅遊，見到少數民族的婦女們，手織一種老粗布,布上邊的花紋漂亮又大方。做裝飾用一定很美，感覺如果水洗一定會稀里嘩啦的脫色。所以就忍住了沒下手！對那種色彩至今念念不忘。於是就有了，這碗“織錦”麪條。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的麪條。感覺比買粗布要實在，吃貨的心情一下就興奮起來了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

織錦麪條的做法步驟

• 1、做彩色麪條的輔料、純天然的（用色素也可以）

• 2、100克的麪粉、合成綠色

• 3、和好麪糰、用保鮮膜包好鬆弛20分鐘，這個時間內揉二次麪糰

• 4、果汁和麪、100克麪粉

• 5、和好的麪糰、保鮮膜包好鬆弛20分鐘，這個時間內揉二次麪糰

• 6、紫薯按壓成泥加80克麪粉、和成麪糰保鮮膜包好鬆馳20分鐘，這個時間內揉二次麪糰、

• 7、白麪團需要的少些，和60克白麪即可，（看個人的喜愛而定）

• 8、鬆弛好的麪糰、全部擀成麪皮、不要擀太小

• 9、擀好的麪皮摞放在一起

• 10、按照個人喜好搭配顏色

• 11、用快刀切開麪皮

• 12、層次很明顯、重疊在一起在切一刀、色彩更豐富

• 13、把切好的麪皮在摞在一起、撒上乾麪粉防粘

• 14、壓面的時候、把切口向上放進壓面機

• 15、水開的時候、下鍋煮到麪條浮起來就OK

• 16、可以拌自己喜愛的調料

• 17、美美的吃一頓

• 18、分享，謝謝

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小竅門

冬季防止麪皮乾燥、尤其是切好的面。我做的面邊緣有的有開裂，就是這個原因。