蕎麥小米飯的做法 - 蕎麥小米飯怎麼做

“以前人們對糖尿病有偏見，認爲血糖高就什麼都不能吃，只能簡單吃點粗糧，但是事實卻是，很多糖尿病人最後會因爲營養不良身體狀況越來越差。
其實除了日常接觸的含糖量高的食物需要忌口外，其他食物只要處理得當，是都可以食用的，因爲正常的身體是需要各種營養素的。
蕎麥，易熟易消化，最重要的是它具有降糖的作用，很適合做雜糧飯給糖高的人吃。
小米雖然營養豐富，很養人，但是它70%都是澱粉，因爲使用的是脫糖飯煲，可以適當放點增加營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥小米飯的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、蕎麥沖洗乾淨後用水浸泡兩小時。

• 3、大米和小米洗乾淨倒在一起拌勻。

• 4、加入浸泡好瀝水的蕎麥，拌勻。

• 5、放入鍋子內膽，然後再放入蒸飯的甑子，再放入甑子裏的小濾網，將拌勻的米粒倒進甑子裏。

• 6、加純淨水，水量不要超過米平面1cm，這樣蒸的飯口感好。

• 7、接通電源按蒸飯鍵，22分鐘蒸熟後再燜5分鐘。

小竅門

爲什麼是蒸飯？
因爲雖說加的水已經到了米平面，但是在烹飪過程中，沖洗掉米表面的澱粉後，米湯水會被分離到底部的米湯盒裏，然後米飯在濾網上蒸熟的。
脫糖電飯煲是在煮飯的過程中，透過多層過濾，將大米表面的澱粉分離了出去，從而降低米飯中的糖。