東北飯糰子的做法 - 東北飯糰子怎麼做

“東北飯糰子，童年的味道，出鍋加點菜一拌一團，全家人搶着吃，好吃還不長肉。這可是低脂低糖餐，蔬菜是姐家小菜園產的，米飯是用巧釜脫糖電飯煲蒸的，經過蒸制過程中的多次沖刷，米飯的含糖量降低50%，這飯特別適合想瘦身的人士和血糖高的人羣食用。一次要多做點，少了不夠吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北飯糰子的做法步驟

• 1、準備食材，我用的是東北大米和煮熟的嫩玉米。

• 2、大米放入電飯煲內膽甄鍋內，用流水淘洗乾淨備用。

• 3、熟玉米粒切碎，這是糯玉米，有黏度，適合做飯糰用，可以使米飯的味道更佳香濃，口感更佳黏糯，比整粒吃更香。

• 4、因爲玉米是熟的，兩杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少點即可，東北大米不吃水。加好水，甄鍋放入包體內。

• 5、蓋上鍋蓋，聽到卡“咔”的一聲說明鍋蓋關好，按下“低糖飯”即可，電飯煲開始蒸飯，蒸制過程中，能聽到多次沖水的聲音。

• 6、此時可以準備配菜了，我選擇了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小蔥，味道特別豐富，把這些菜都洗乾淨。

• 7、烤腸是香辣口味的，切丁。所有的小青菜和小蔥都切碎備用。

• 8、時間到，米飯就蒸好了，這顏色很漂亮。

• 9、因爲有黏玉米，米飯看上去有點黏，只有這樣才能攥住飯糰，太散的米飯是攥不成團的，沒有糯玉米可加點糯米（北方人叫江米），也是可以的。

• 10、米飯出鍋，裝入盆中，稍涼，不燙手即可，加入烤腸、所有切碎的蔬菜、鹽、自制辣椒醬拌勻，聞着都香。我自己做的辣椒醬，不是很辣，小朋友都能接受。

• 11、戴上一次性手套，將拌好的米飯糰成大小均勻的飯糰就OK了！

小竅門

1、米飯糰子需要有一定的黏度才能攥成團，我加的是熟黏玉米，沒有黏玉米可以換成糯米（北方人叫江米），大米與糯米2：1比較合適。
2、菜糰子對蔬菜和調味料沒有要求，喜歡的各種口味都可以加進去，滋味豐富纔好吃。