韭香手抓餅的做法 - 韭香手抓餅怎麼做

“做餡的時候特意剩下一小把韭菜，於是就有了今天的韭香手抓餅，味道極好，不信，你也試一試！””

食材明細

• 其他 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭香手抓餅的做法步驟

• 1、主要食材：麪粉、韭菜

• 2、麪粉中加入三分之二沸水後播散，一點點加入冷水和成麪糰揉成光滑麪糰後蓋上保鮮膜醒30分鐘

• 3、韭菜切末備用

• 4、鬆弛好的麪糰再次揉勻，分成四份

• 5、取一份擀成薄薄的麪皮，撒上適量食鹽、抹上一層食用油

• 6、食用油摸勻後撒上一層韭菜末

• 7、從一頭捲起

• 8、卷好後用刀在中間切開分成兩份

• 9、用勺背在其中一份表面刷上薄薄一層食用油

• 10、從一頭盤起，一邊抻一邊卷。

• 11、卷好後把頭壓在底部

• 12、用手輕輕按壓，然後擀成餅狀

• 13、餅鐺放少量食用油，放入擀好的餅坯

• 14、煎烙至兩面金黃層次鬆散即可。

小竅門

用沸水和麪，然後加入冷水，這樣烙出來的餅即柔軟又勁道。
如果家裏有大油可以用大油，烙出來的餅層次更加分明
可以根據自己喜歡把韭菜末換成蔥末，那就是蔥油餅啦！