土豆海苔鮮蝦米糕的做法 - 土豆海苔鮮蝦米糕怎麼做

“米糕做過很多，海鮮米糕還是第一次做。恩，確實鮮美，還很蓬鬆，熱着吃別有一番風味。

酵母發酵法，使麪粉營養大大提升，也變得更容易消化。米糕不止傳統的米粉，還加了土豆、鮮蝦、黑芝麻、海苔，使整個米糕營養密度增大，哪怕咱寶寶胃口沒別的小盆友好，但咱一口營養抵別的小盆友好幾口，心裏是不是舒服多了？

參考月齡：8M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆海苔鮮蝦米糕的做法步驟

• 1、食材：大米粉40克，鮮蝦10個，海苔1大片，純牛奶50克，雞蛋1個，糖5克，黑芝麻10克，酵母1克

• 2、土豆切丁蒸熟壓成泥。

• 3、鮮蝦去蝦線去殼，切切碎。剁成泥也可以。

• 4、糖加入純牛奶中，攪拌一下。酵母加入純牛奶中，靜置5分鐘。>>糖有助於酵母發酵。

• 5、牛奶倒入大米粉中，雞蛋液也倒入攪勻。

• 6、土豆泥放入攪勻。

• 7、海苔、鮮蝦一次加入，攪拌均勻。

• 8、看下狀態，這時候麪糊比較稠。

• 9、放40度蒸鍋上發酵40分鐘。>>剛纔蒸土豆的鍋，水也冷下來了，差不多40度。

• 10、比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分鐘。

• 11、切片食用。偷懶了下碗底沒抹油，最後有點沾底，下次一定要抹油。

• 12、完成。

小竅門

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我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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