黑米麪紅糖芝麻餅的做法 - 黑米麪紅糖芝麻餅怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米麪紅糖芝麻餅的做法步驟

• 1、麪粉與黑米麪大約5:1的比例，加入酵母拌勻

• 2、加水揉成光滑偏軟的麪糰，置冰箱冷藏發酵過夜

• 3、發酵好的麪糰

• 4、排氣後分成一個個小劑子，一一按扁

• 5、紅糖里加入熟芝麻和麪粉

• 6、拌勻

• 7、取一個劑子，擀成包子皮，放入紅糖餡

• 8、像包包子那樣包起來，封好口，按扁

• 9、再輕輕擀開

• 10、依次做好，蓋上保鮮袋，餳發5-10分鐘

• 11、鍋裏注油燒熱，放入餳發好的餅胚，餅胚表面刷油，鎖住水分

• 12、蓋上蓋子，中小火慢煎，一面煎至金黃後翻面

• 13、兩面都煎至金黃，按壓餅可快速回彈就熟了

• 14、成品

• 15、成品