洋蔥酥雞蛋炸醬麪的做法 洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麪 洋蔥酥雞蛋炸醬麪怎麼做

“老北京夏季有人們愛吃的雞蛋西紅柿醬油麪，今天改良一下，來一道炸醬的做法，由於配了炸洋蔥酥，因此叫做“洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麪”，做法如下；”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥酥雞蛋炸醬麪的做法步驟

• 1、鍋中注入適量烹調油，下入洋蔥碎用微火煸炒。

• 2、把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃。

• 3、把洋蔥炒香後倒入蛋液快速炒勻炒碎。

• 4、然後倒入稀黃醬煸香。

• 5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。

• 6、把番茄炒至軟爛後倒入適量清水熬煮5分鐘。

• 7、熬煮好醬汁後撒少許鹽調味。

• 8、再放入適量白糖炒勻。

• 9、最後撒少許味精提鮮。

• 10、把醬料炒勻後出鍋備用。

• 11、鍋中水燒開下入蕎麥麪條煮熟。

• 12、把煮熟的蕎麥麪條撈出放入深盤中。

• 13、把炒好的醬料澆在麪條上。

• 14、把青豆下鍋煮熟。

• 15、青豆煮熟後撒在麪條上便可食用。