洋蔥雞丁炸醬麪的做法 - 洋蔥雞丁炸醬麪怎麼做

“單位請來了一位老外，教大家學習外語、練習口語，爲參加省局的一個英語競賽做準備，我也有幸參加了學習。在和老外練習口語交談時他問我週末幹什麼了，我就說在做飯，做炸醬麪！他很感興趣也很喜歡，說這是中國的美食，很好吃！然後又搖頭說：他總是不會用筷子！吃個麪條老是吃不到嘴裏。。。
我們還玩笑地說以後請他吃飯就吃炸醬麪！
下課後，我卻突發奇想，何不用老外喜歡的螺旋粉（意粉、意麪）來當面，做道螺旋粉的炸醬麪呢！
一直以來，我家買的螺旋粉（意粉、意麪）僅僅是做西餐時用，配着牛排佐餐，或者做黑椒意麪沙拉，還真沒把那玩意兒當面條吃。既然【炸醬麪】可以花樣做，我何不試試用螺旋粉當面條做一次中西合璧的炸醬麪呢！
用咱欣和的各種醬，做出美味的炸醬滷；再用老外的螺旋粉，做出配滷的面！中國式的“健康快餐”就應該我們自己做主，想怎麼吃就怎麼吃！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥雞丁炸醬麪的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將雞胸脯切小丁，用料酒、生抽和生粉醃製10分鐘。

• 3、洋蔥切小丁備用。

• 4、西蘭花切成小朵用開水焯一下。

• 5、將欣和的甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬混合均勻。

• 6、鍋內放少許油，爆炒雞丁。

• 7、倒入洋蔥丁。

• 8、翻炒均勻後倒入欣和的三種混合醬。

• 9、攪拌均勻。如果滷料太乾了可以稍微添加一點水。炒勻收汁即可。

• 10、將螺旋粉倒入加少許鹽的開水中，大火煮開後改中火。根據螺旋粉的質量要求煮至柔軟即可。撈出後過水。

• 11、將西蘭花擺好。倒入螺旋粉。

• 12、澆炸醬滷。拌均即可食用。