金元寶餃子的做法 - 金元寶餃子怎麼做

“今天繼續分享春節的主打美食------餃子。我家滿寶強烈要求再吃泡菜豬肉餡的餃子，頭一天晚上吃第一口就愛上了。可是頭一天包的都吃完了，這回重新包就改個形狀和顏色吧，要不連着兩天干一樣的活兒沒意思，面裏摻了點南瓜泥，圓乎乎的小可愛，像小元寶一樣，更適合春節了。祝大家新的一年財源滾滾，日進斗金吧。”

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

金元寶餃子的做法步驟

• 1、將南瓜去皮去籽，切成片蒸熟。

• 2、用勺子碾碎成南瓜泥。

• 3、將南瓜泥和麪粉混合到一起。

• 4、南瓜泥中本身含有一定的水分，再酌情向麪粉里加入適量清水，用筷子輕輕攪拌成絮狀。

• 5、用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒備用。

• 6、將韓式泡菜切碎與肉餡混合，肉餡可以提前加一點水攪打上勁。

• 7、加入上述調料和蔥花，最後將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。

• 8、用筷子將餡料攪拌均勻。

• 9、將麪糰滾成長條。

• 10、揪成均勻的劑子，搓圓按扁，擀成餃子皮。

• 11、取一張餃子皮，在中間舀入餡料。

• 12、將餃子皮對摺捏合。

• 13、再將餃子首尾兩端捏合。

• 14、下鍋煮熟出鍋裝盤就可以了。