香蔥雞蛋餅的做法 最經典的搭配——香蔥雞蛋餅 香蔥雞蛋餅怎麼做

“家附近的小超市從來不賣小香蔥，大概是嫌它不耐儲存，沒賣不完就會很快變得不新鮮吧！這些還是我去早市買的，也就只有大超市或者早市有賣小香蔥的。無奈，大超市離我家比較遠！
早餐蛋餅我做過很多種，唯獨沒做過小香蔥蛋餅。這次一試，還真的立刻喜歡上它的味道，顏色太好看、味道太鮮美了，以後一定要經常做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備洗淨的小香蔥、雞蛋。

• 2、小香蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。

• 3、蛋液內放入少許鹽，攪勻。

• 4、再放入少許的麪粉。（大約一湯匙）

• 5、攪拌一下，靜置一會兒後徹底攪勻。

• 6、放入小香蔥碎。

• 7、攪拌均勻。

• 8、不粘鍋內放少許花生油，小火加熱。

• 9、倒入蛋糊。

• 10、迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分佈。

• 11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可蓋蓋燜一會兒）

小竅門

麪粉不要多放，放多了顏色會發白、口感也不好。