蔥香南瓜雞蛋軟餅的做法 - 蔥香南瓜雞蛋軟餅怎麼做

“臨時改了主意，放棄先前的計劃，轉向這餅。
其實，這餅也是計劃之一，只是排位靠後，在未知的未來。
這餅應該不錯，蔥香，在加入南瓜後，越發金黃豔麗。非甜食，給老同志做加餐用應該很不錯。加了少許泡打粉，無鋁，只是爲着讓餅餅更暄騰一點。本想多來點蔥，可是沒有了，最後的一點全給摺進去。原本可以更香一點的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香南瓜雞蛋軟餅的做法步驟

• 1、用料：南瓜泥60克，麪粉100克，雞蛋1個，鹽1/2小勺，牛奶70克，蔥花15克，胡椒粉少許，泡打粉1/2小勺

• 2、南瓜洗淨，放入沸水鍋中蒸15分鐘左右

• 3、熟透出鍋，晾涼，取用60克

• 4、將南瓜與雞蛋一起倒入碗中

• 5、攪拌均勻

• 6、加入麪粉，鹽，泡打粉，胡椒粉

• 7、稍微攪拌

• 8、加入牛奶

• 9、拌勻成稀麪糊

• 10、加入蔥花

• 11、拌勻

• 12、平底鍋中刷油，置火上燒熱

• 13、放入適量麪糊，攤成圓餅狀，小火煎烙

• 14、底部金黃，翻面

• 15、兩面煎出焦色，出鍋

小竅門

牛奶用量需根據麪糊實際情況酌情調整。
調味料可以根據自己口味酌情增減。
煎烙時用小火，以防外焦內生。