筍葉麥飯的做法 - 筍葉麥飯怎麼做

“陝西美食：筍葉麥飯！一款家常美味，快手營養！通常人們總是把葉子丟掉，其實筍葉的營養比莖的營養更豐富呢！萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖要高，葉中胡蘿蔔素的含量也高出莖數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是莖五倍，維生素C是三倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中含有大量的鈣，若棄之不食，實屬可惜呢！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍葉麥飯的做法步驟

• 1、筍葉洗淨備用。

• 2、改刀成細絲狀即可。

• 3、加入少許麪粉攪拌均勻。

• 4、加五香粉提味。

• 5、拌均勻放入開水鍋蒸十分鐘。

• 6、注意觀察菜的顏色😯。

• 7、起鍋，十分鐘剛剛好，清香撲鼻哦。

• 8、青蒜苗改刀成末狀備用，這是提香的關鍵。

• 9、蒸好的麥飯盛入器皿中打散。

• 10、鍋中入油五成熱倒入青蒜末爆香。

• 11、倒入打散的麥飯拌勻。

• 12、起鍋加鹽調味即可。

• 13、快手好味道完美呈現。

• 14、是飯亦是菜！美美享用吧！

小竅門

拌麪粉時儘量使菜都裹上，但無需太多營養口感。時間一定要恰到好處，纔不能發黃失去營養！祝您愉快！