營養蝴蝶面 - 麪食的鮮活吃法－－－－－自制營養蝴蝶面

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制營養蝴蝶面的做法步驟

• 1、綠豆湯適量。

• 2、麪粉2勺。

• 3、攪拌在一起揉成光滑勁道的麪糰。

• 4、將麪糰擀成薄片，並用刀去邊切成四方形狀。

• 5、依照自己的喜好切成寬度適宜的面片。

• 6、把小面片從兩邊向中間捏起，用力頂起蝴蝶的形狀。

• 7、番茄放開水裏把皮燙開，切成小丁備用。

• 8、雞蛋煮成荷包蛋。

• 9、另起鍋，燒開水，放入蔥花和2滴醬油，隨即放入成型的蝴蝶面煮軟。

• 10、面好撈出，放入荷包蛋、番茄丁。以綠葉蔬菜做配飾。

小竅門

1、捏面時從兩邊向中間慢慢推進。不然會凸起。
2、勁道的面要多煮會才入味。