香菇番茄炸醬麪的做法 - 香菇番茄炸醬麪怎麼做
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“葷的炸醬麪固然很香,但素的炸醬麪也不失其爽口、低脂、清淡的優點。而且食材的巧搭配不僅使其口感極佳,還具備了多營養及藥用的特點。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
番茄中含有大量的維生素C,對軟化血管、抗衰老、增強機體抵抗力都有不小的作用。
雞蛋含有豐富的動物蛋白和卵磷脂在參加機體代謝、抗衰老方面起了很大的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇番茄炸醬麪的做法步驟
1、把雞蛋打入碗內加入鹽攪散攪勻待用。
2、蔥切末、姜切末待用。
3、準備蔥伴侶甜麪醬。
4、鍋置火上加入色拉油,油溫8成熱時放入薑末、蔥末炸香。
5、然後放入洗淨切成丁的香菇翻炒。
6、當香菇變軟時,放入炒好的番茄雞蛋。
7、加入一調羹蔥伴侶甜麪醬翻炒均勻。
8、加入適量的水稍煮。
9、待湯汁濃稠時即可盛出。
10、鍋至火上加入水燒開,並放入玉帶掛麪煮熟。
11、把煮熟的面撈出盛在碗內,澆上香菇番茄雞蛋醬,吃時拌勻即可。
小竅門
麪條不宜煮制時間過長,以免煮粘。